TOPINAMBUR ( Helianthus tuberosus )

• Che pianta è? 

Pianta perenne di origine americana, appartenente alla Famiglia delle Compositae. Adatta ad ogni tipo di clima, produce fiori giallo-oro che sbocciano in autunno.

• Come si coltiva? 

Il Topinambur resiste al freddo e al caldo ma preferisce climi temperato-caldi; si adatta ad ogni tipo di terreno, sia sciolto e arido che compatto e umido. E' una pianta rustica e molto semplice da coltivare.

La tecnica colturale è simile a quella della patata.

I rizomi si piantano a righe (distanti 50-60 cm), pochi centimetri sotto il livello del terreno. In seguito è sufficiente una normale rincalzatura poiché la pianta assume uno sviluppo rigoglioso e soffoca facilmente le erbe infestanti.

La raccolta dei tuberi si fa quando gli steli sono ormai secchi. La produzione si aggira intorno ai 200-250 quintali ad ettaro.

• Curiosità 

I fiori gialli sono splendidi ed ornamentali; la pianta può crescere negli anni fino a due metri.