9AG10 - COMBAVA -Citrus hystrix-

La combava è un piccolo albero folto e rigoglioso. I fiori hanno un profumo intenso. Il frutto è fortemente increspato e anche se non si può consumare fresco viene ampiamente utilizzato in cucina. La buccia è un ingrediente di salse piccanti e condimenti e fettine sottili di Combava possono accompagnare piatti di pesce. La parteche più si utilizza sono le foglie che sono la base di molte insalate e per insaporire il pesce lasciandole in contatto con esso per una notte.

Gli agrumi sono piante autofertili  anche se la presenza di un'altra varietà ( stesso genere e specie ) ne aumenta l'allegagione ( ovvero la trasformazione dei fiori in frutti).