1001 - ACETOSA A LARGHE FOGLIE BIONDE (Rumex acetosa)

(dai Francesi chiamata Oseille) .Si semina a primavera o in autunno, si coltiva come le biete da taglio (erbette). È rusticissima e praticamente perenne; le foglie più tenere sono utilizzate crude o cotte per insaporire le insalate, le zuppe, le minestre e le carni.