1131 - CRESCIONE INGLESE O COMUNE

Famiglia Brassicacee
Si coltiva anche in casa, in vasi o cassette o in qualsiasi recipiente purchè adatto, in posizione luminosa ma non soleggiata, in terra o sabia o torba sminuzzata. Dopo venti giorni dalla semina si procede alla pelatura dei fusti, asportando le foglie.Spesso il crescione viene coltivato solamente fino allo stadio di germoglio; a questo stadio il crescione è molto tenero e ricco in vitamine, sali minerali, proteine, enzimi. Una facile coltivazione dei germogli di crescione può essere effettuata con i Germinatori.
Il Crescione è un'erba con proprietà sia alimentari sia medicinali, se usata fresca. E' indicata nei disturbi della digestione.
Le foglie di sapore piccante e gustoso, vengono consumate per gli antipasti, nelle insalate e in numerose ricette.