1081 - AGRETTI - ROSCANO - (BARBA DI FRATE)

Questo salutare ed interessante ortaggio appartiene alla famiglia delle chenopodiaceae. Si semina molto fitto a fior di terra (in superficie) germina in 15-20 giorni e produce una pianta eretta con foglie carnose, filiformi di colore verde scuro lucente.
Tenere a bagno il seme per 3 giorni, quindi seminare appoggiando i semi uno accanto all' altro sul terriccio umido senza coprirlo.
E' importante, durante la semina, controllare che tutti i semi tocchino il terreno e non siano uno sopra l'altro, altrimenti non germineranno. Si consuma preferibilmente bollito, condito con olio e limone. Molto gustoso.