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1493 - ZUCCA -BERETTA PIACENTINA-
DisponibileSi tratta di una squisita varietà di zucca, conosciuta anche come "Berrettina". Questa antica zucca è coltivata nelle regioni di Piacenza, Cremona, Pavia e Parma. La sua forma è piatta e la buccia, robusta e spessa, presenta una superficie liscia o leggermente rugosa di colore grigio. Le dimensioni medie oscillano tra i 4 e i 7 kg.
Il suo sapore è straordinario, caratterizzato da una polpa soda e asciutta, dolce e priva di fibrosità. Risulta ideale per la preparazione di tortelli, ravioli, risotti, minestre e gnocchi, ma si rivela altrettanto deliziosa cotta al forno. I suoi semi di dimensioni considerevoli sono commestibili e risultano eccellenti se tostati.
La pianta di questa zucca è vigorosa, con una maturazione tardiva, producendo in media da 3 a 4 frutti. La raccolta avviene da agosto a novembre, e presenta un'ottima conservabilità.
Semina: al coperto in febbraio-marzo, 2-3 semi a vasetto per raccolte anticipate; all’ aperto in aprile-maggio a dimora, 3-4 semi per buchetta.
Trapianto: all’aperto in aprile-maggio; lasciare una pianta per buchetta, quando le piante hanno 3-4 foglie.
Distanza: tra le file m. 2 e m. 1- 1,5 sulla fila.
Consigli: a inizio della coltivazione, spuntare il fusto sopra la terza foglia e i tralci laterali sopra la quarta foglia. Le zucche si colgono con qualche centimetro di gambo e si lasciano asciugare alcuni giorni al sole; possono essere conservate anche per diversi mesi senza deteriorarsi.
Semi occorrenti: 100 gr. per 100 mq. di terreno.
